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comme le tempura
il maintient votre lame en sécurité
ce couteau est l'outil idéal pour trancher et hacher avec aisance et précision
Ce superbe couteau Deba est forgé en Blue Steel #2 d’exception et doté d’un manche classique en noyer
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
Kiritsuke Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm scissors comme le tempuraLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
